한국전요리1 파전 - 비 오는 날 생각나는, 외국인들에게 사랑받는 한국 전 요리 외국에서는 파전을 Korean Pancake(코리안팬케익)이라고 표기하기도 한다. 기름을 두른 팬에 밀가루 반죽을 넣어 부치는 방식이 팬케익을 만드는 방식에 가깝기 때문이다. 하지만 파전을 주문한 후 나온 실물을 본 외국인들은 그들의 팬케익과는 다른 엄청난 사이즈에 놀라기도 한다. 또한 기껏해야 블루베리 정도를 밀가루 반죽에 추가하여 만드는 팬케익과는 다르게 부추, 파, 양파 등의 온갖 야채 더불어 오징어, 새우 등의 해산물이 들어가 있는 해물파전은 외국인들의 눈과 입맛을 사로잡기 충분하다. 개인적으로 생각하기에는 조리방식은 팬케익에 가깝지만 동그란 밀가루 반죽 위에 각종 재료를 취향에 따라 추가한 점과 사이즈를 생각하면 서양식 피자에 가까운 요리이다. 파전이란 부드럽고 바삭한 식감이 주 매력인 파전은 .. 2023. 11. 2. 이전 1 다음
