도전해봐1 팥시루떡 - 해외에 살면 먹기 힘든 한국 전통 음식 해외에 오래 머물다 보면 먹고 싶어도 구할 수 없어서 먹기 힘든 음식들이 몇 가지 있는데 그중에 하나가 팥시루떡이라고 생각한다. 지금은 많이 달라졌지만 예전의 한국에서는 새로 이사를 오거나 가게를 오픈하면 팥시루떡을 만들어서 돌리면서 인사를 하곤 했다. 쫄깃하고 찰진 떡에 달콤한 팥이 겹겹이 올려져 있는 따끈따끈한 팥시루떡은 한국의 정을 느낄 수 있게 해주는 대표적인 음식이라고 생각한다. 팥시루떡이란 무엇인가 팥시루떡은 쌀가루(멥쌀 혹은 찹쌀가루)와 팥고물을 시루에 쪄낸 떡을 말한다. 시루에 팥과 찹쌀가루 혹은 멥쌀과 섞은 가루를 켜켜이 번갈아 쌓아서 만든 이 떡은 찹쌀의 쫄깃함과 담백함, 팥의 특유의 향과 질감, 맛이 잘 어우러져 특별한 맛을 선사한다. 팥시루떡과 한국 문화 과거에는 팥이나 찹쌀 모두 .. 2023. 11. 4. 이전 1 다음