베지테리안요리1 잡채 - 외국인이 좋아하는 한국 면 요리 쫄깃한 면을 호르륵호르륵 먹을 수 있는 잡채는 한국의 대표적인 면 요리로, 외국인들에게도 인기가 많은 요리 중 하나이다. 외국에서는 잡채를 Sweet potato noodle이라고도 하는데 요즘은 해외의 베지테리안들에게도 인기있는 음식 중 하나이다. 잡채란 무엇인가 잡채는 당면이라는 고구마전분으로 만든 면이 주요 재료가 되는 면볶음 요리이다. 전통적인 잡채 요리에는 소고기, 당근, 시금치, 버섯 등의 고기와 야채가 함께 들어가지만 개인 취향에 따라서 재료는 얼마든지 변형 가능하다. 최근에는 고기를 먹지 않는 베지테리안이 늘어나면서 야채만 넣은 베지테리안식 잡채도 많이 만들어지는 것 같다. 간장 소스에 볶아졌을때 잡채의 투명한 면은 쫄깃하면서도 잘 끊어지지 않는 탱탱한 질감을 가지고 있어서 면요리를 좋아하.. 2023. 11. 1. 이전 1 다음
